てびち　:そば屋のわいわいブログ

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2010年09月17日

てびち　

ほぼ毎日のように作るてびちですニコニコ

てびちの仕込みです。この量で１５キロです。
てびちはとにかく手間が掛かります

毛剃りして下茹でします。

ゆで上がり～

検品

ゆで上がった後にたまに毛が出てくる事も・・・
そんな時はバーナーで焼きますアガ！（痛い！）

　

味付け～

泡盛は地元の酒　新里酒造のかりゆし

弱火で煮込むこと数時間やっと出来上がりチョキ

パックして

販売したり

てびちそば～　で食べてもらってます沖縄そば

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Posted by しまぴぃ～ at 23:56│Comments(5) │そば屋の事

この記事へのコメント

あの隠し味は、かりゆしだったんですね。
しかし、手間ひまかけていますね、今度からもっと
味って食べたいと思います。

みーくわぁちーありがとうございます。

Posted by イサオ　

at 2010年09月18日 22:33

イサオさんコメントありがとうございます。

隠し味はかりゆしと僕の心です。
よろしくおねがいします。

Posted by しまぴぃ～

at 2010年09月21日 13:30

ブログをもっと素敵に

初めまして、前里と申します。

ブログを拝見させて頂きました。

現在、『魅せる』ブログをカスタマイズ作成を致しております。

是非遊びに来て下さい。

ブログ→　http://dstyle.ti-da.net/

ブログカスタマイズの詳細ページ→　http://dstyle.ti-da.net/e3145288.html

宜しくお願い致します。

Posted by Desgin Style

at 2010年09月21日 17:22

てびちデッカイですね！！　
自分はアワセそば食堂に行くたびソーキそば食べてましたが、この記事を
みて、そのデッカイてびちそばを食べてみたくなりました(^。^)

Posted by けんぼ at 2010年09月23日 05:42

けんぼさん　ありがとうございます。
最近はてびちそばが大好評です。
今度食べに来て下さいね。

Posted by しまぴぃ～

at 2010年09月23日 21:55

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